コーヒーにトーストのモーニングを食べれるカフェはどこでもあるから、和食のカフェがいいと思うけど、どんなメニューがいいかなぁ？
やっぱり日本人がホッとできる食事ってみそ汁とごはんの組み合わせじゃないですか？
出汁をしっかりとったお味噌汁を出せる和食のカフェなんてどうでしょう！？
具沢山のお味噌汁に、食物繊維豊富な雑穀米。おにぎりにしてもいいですよね。
おかずは、軽めに野菜の副菜と卵焼きや干物とか・・・
海が近い地域で、昔から干物もよく作られていたし、いいかもね。
お客さんによっては、軽めに食べたい人とがっつり食べたい人といると思うので、メニューも選べた方がいいと思います。
カフェと言えば、デザートも欠かせないですよね。
あとは、コーヒーも用意するけど、美味しいお茶も出せた方が、『和カフェ』らしくていいかなぁ。
栄養士２人で雑談・・・
Oさん、和カフェで出す、デザートといえば、何がいいと思います？？
やっぱり団子じゃないですか！？
いろんな味の白玉団子。
今は韓国で黒ゴマが流行っているそうです。黒ゴマに含まれるセサミンは抗酸化作用もあり、老化防止や動脈硬化予防にも効果があります。
それに、流行は韓国からくるっていうし、黒ゴマがくると思います！
いいねぇ～。白玉団子！
みたらしの定番から、黒ゴマ、、、季節の食材を使ったものを取り入れていくと良さそうですね♪
施設長もいろいろ考えてます
碧南のいちごを使ったフルーツサンドなんてどう！？
それもいいですけど、、、碧南の野菜を使った野菜ジュースなんてどうですか？
いいね～季節の野菜ジュース！
コロナ禍でどうしていくか・・・
現状、このコロナ禍で4月から普通にカフェをオープンってできるのかな、、、
とりあえずは、テイクアウトメニューを中心で考えていくのが堅実ですね。
